Ayam Kicap Berempah

Assalamualaikum semua...masa tak mengizinkan la utk aku upload resipi aku ni, ini pun curi2 masa gak ni sebenarnya aku kesibokkan le pulak minggu ni, nak upload kat rumah punya la lama nak masukkan gambar ni berjanggut tunggu siap leh tidur dulu, so sekarang ni kita layan la resipi ayam aku ni coz nak balik time (aku kat opis da....)

Bahannya:

• 1 ekor ayam dibersihkan dan goreng separuh masak
• 1 inci halia ditumbuk
• 3 ulas bwg putih ditumbuk
• 1sb jintan halus ditumbuk
• 1 biji bwg besar dihiris
• 2 biji cili merah dihiris
• 2 biji tomato di belah 4
• 2 biji kentang dihiris sederhana tebal dan goreng
• kicap manis secukupnya
• 1 mangkuk jus asam jawa
• dan bahan perisa (aku tak bubuh garam coz kicap dah masin)

Caranya

• Panaskan minyak dan tumis bahan yg di tumbuk tadi hingga garing
• masukkan pula bahan hirisan dan ayam
• goreng seketika dan masukkan kicap dan jus asam jawa
• biarkan mendidih dgn api yg perlahan
• akhir sekali masukkan kentang dan buah tomato tadi gaul seketika dan padamkan api
• sedia dihidangkan

Bee Hoon Sup

Salam pagi olls....resipi ari ni ialah Bee Hoon Sup. Semalam akak aku datang rumah, jadinya aku dah masak la Bee Hoon Sup utk menjamu selera, sebenarnya tak tak tau nak masak ape so utk mood yg agak sedikit malas semalam aku pikirkan apekah yg senang dan ringkas utk dimasak jadinya aku telah memilih resipi ni...akceli kalau u olls nak tau ini merupakan resipi arwah mak aku, so tiap2 kali bulan puasa mmg mak akan buat bee hoon sup sbgi juadah berbuka mmg tak tinggal dan lepas tu dia punya rencah dia fuuh yoo...sampai tak nampak bee hoon penuh dgn udangnya la, ayamnya la, dagingnya la...mmg kenyang makan rencah je dri bee hoon hikhikhik tapi mmg terangkat woooo....so skrg ni dah turun kat aku lak, ye la sape lagi nak meneruskan resipi turun temurun ni kan...kalu bukan anaknya..esok aku turunkan kat my little sweetie tu pulak hikhikhik...insyallah....jom le layan resipi my mom ni zasssss......

Bahannya:

• 1 bungkus bee hoon direndam
• 4 ulas bwg putih *
• 1 biji bwg besar*
• 3 biji bwh merah*
• 2sb lada sulah biji*
• 1 inci halia*
• 1 btg karot dipotong bulat (ikut citarasa la ye)
• secekak sayur sawi
• semangkuk bunga kobis
• hirisan buah tomato
• 20 ekor udang
• daging yg telah direbus (tak letak pun sbb x de stock da..)
• fish ball
• air rebusan daging (ini pun x letak gak hikhikhik...)
• air secukupnya
• garam dan perisa
• 1sb serbuk pati ayam
• sedikit minyak utk menumis
• bawang goreng
• daun sup
• limau nipis
• Kisar semua bahan2 bertanda *

Caranya:

• panskan minyak tumis semua bahan kisar hingga garing
• masukkan udang, fish ball dan daging
• masukkan pula air rebusan daging dan tggu mendidih
• masukkan bee hoon dan bahan perisa tggu hingga bee hoon lembut
• akhir sekali masukkan sayur sayuran kacau sebentar dan padamkan api
• sendukkan kan bee hoon sup kedalam mangkuk, taburkan dgn bwg goreng dan daun bawang
• sedap dimakan bersama sambal kicap dan perahan asam limau

p/s: tapi kalau x nak campur bee hoon tu sekali dalam sup sekali pun tak ape, boleh celur dulu bee hoon tu, kiranya masak sup saja,  bee hoon asing ....kekadang aku wat asing2 gak, ini aku ikut cara mak aku wat camni le....jalan sekali sonanggg....hikhikhik...

Yummmmyyy.....

Sambal Telur

Salam pagi....skrg ni pgi2 lgi aku dah update blog hikhikhik... dan ari ni pagi2 lagi aku dah menumis sambal dah masak untuk anak, nanti dia nak gi sekolahkan. Itu la rutin seorang ibu....akceli aku pun dah ketandusan idea nak masak ape sebenarnya, so pikir punyer pikir resipi yg senang dan simple dan yg penting my 1 st son suka makan adalah sambal telur le..lgi pun aku dah beli telur sikit punya banyak da utk buat stock mcm2 kita boleh masak dgn telur ni anak2 pun suka lebih2 lagi my little sweetie, kalau kita tnya nak mkn ape mesti dia jawab "nak telor..."itu je yg dia tau. Jom kita layan resipi ringkas ni layan....

Bahannya:

• 3 biji telur
• 1 ulas bwg putih ditumbuk
• 3 biji bwg merah ditumbuk
• 1 cwn cili kisar
• sedikit jus asam jawa
• sedikit air
• sedikit gula
• garam dan bahan perisa secukupnya
• minyak utk menumis

Caranya

• Panaskan minyak dan tumis bahan2 tumbuk dan cili kisar
• tumis hingga garing
• masukkan jus asam jawa dan air
• perisakan dgn garam, gula dan perisa
• pecahkan telur satu, satu
• kecilkan api, biarkan telur masak (jgn kacau nanti telur pecah, dan kalau boleh tutup la kuali/periuk)
• setelah telur keras padamkan api
• sedia dihidangkan

Kari Ikan To'Ma

Salam dan selamat pagi...Kari Ikan To'Ma??? eh sape To'Ma tu haaa...ibu mertuaku la...kalau nak tau ibu mertua aku punya kari fuuhh mmg terbaik dooo...hahaha pada kami sekeluarga la kan. Kari dia tak menggunakan santan yg banyak dan sedikit masam katanya ala2 kari mamak, pas tu tak le pekat sangat sedikit cair itu yg berselera tu ada rasa masm2 jadi tak le rasa cam berlemak sangatkan. Dulu masa aku baru mula2 kawin, aku pun masak le kari, pas tu my hubby complaint " eh nape awaknya kari tak same cam mak saya masak?" laa...mmg le x same kan itu le penangan air tangan ibu mana nak boleh lawannn. adoi yaiiii, lgi pun kan kita baru je kawin tak sempat lagi nak tanya mak mertua resipi masak kari dia rasa pun lum lagi cam ne nak tau?? adoii yaiii my hubby tu hikhikhik..so skrg ni dah tau le resipi my ibu mertuaku, sikit2 dia turunkan resipinya kat aku ni almaklum le nak jdi menatu terbaikkk hahaha (menatu ke hantu??hikhikhik) perasaan tul lee...tak kuasa i hikhikhik.. jom le le layan resipi ibu mertuaku layannnn...

Bahannya

• 4 ekor ikan dibersihkan
• 4 biji bwg merah*
• 2 ulas bwg putih*
• 1 inci halia*
• 3 sb rempah kari babas
• jus asam jawa
• sedikit air
• 1 cwn santan pekat
• daun kari (aku tak letak sbb x de stock hikhikhik)
• sedikit minyak utk menumis
• beberapa btg bendi
• garam dan bahan perisa secukup rasa

(*bahan2 tumbuk)

Caranya

• panaskan minak dan tumis bahan2 tumbuk, goreng hingga garing
• masukkan rempah kari yg dibancuh dgn sedikit air goreng hingga garing
• masukkan ikan, air asam jawa dan air (air tu agak2 je ye jgn bnyk sgt nanti cair)
• tggu mendidih
• setelah mendidih masukkan pula sayur bendi dan santan
• perisakan pula dgn garam dan perisa
• tggu hingga mendidih (api jgn besar sgt) dan padamkan api
• sedia dihidangkan bersama nasi panas

Acar Jelantah

Dannnn... ini lak Acar Jelantah lawan nasi minyak aku tu, kalau makan nasi minyak tak ada acar tak ngam la... ibarat irama dan lagu...jika tiada salah satunya maka pincang la lagunyarr...ceeewaahhh...mentang2 la juara lagu semlm...hikhikhik...tapi mmg betul ini kira pembangkit selera la...aku wat simple2 aje ye la nak jimat tenaga sbb bnyk lagi keje2 yg nak dibereskan so kena masak cpt2. Biasa la ari minggu le katakan semuanya nak dibereskan keje2 yg dah tertunda tu lgi2 baju2 yg melambak2 tu...bukan ape kan musim hujan banyak baju2 yg tak kering, nak basuh pun dah tak ada tempat nak sidai da....eemmm x ape le ek, nak wat cammaner...tengok la resipi ni

Bahannya:

• 1 btg timun dihiris halus (aku pakai sagat je...)
• 1 bt carrot dihiris halus
• sedikit kobis dihiris halus
• 1 biji cili merah dihiris halus
• 1 biji bwg dihiris halus
• sedikit gula dan garam
• sedikit cuka
• sedikit air kapor

Caranya:

• rendamkan bahan hirisan kecuali cili merah didalam air kapor (lebih kurang 15 minit) dan toskan
• satukan gula, cuka dan garam larutkan hingga gula hancur
• tuangkan keatas bahan2 yg dihiris, gaul rata
• sedia dihidangkan

Nasi Minyak

Salam semua....menu ari minggu hahaha...layan Nasi Minyak le pulak, bukan ape my 2nd son tu suruh masak ayam masak merah jadinya bila di pikir2 ayam masak merah sedap kalau dimakan dengan nasi minyak, jadinya bila masuk kedapur tu tengok bahan2nya pun ada apa lagi start le projek memasak nasi minyak lagi pun nak menghabiskan stock minyak sapi yg tinggal ckit tu kan yg disimpan dalam peti sejuk tu...lgi pun dah penuh peti sejuk aku tu dgn entah ape2 brg entah hikhikhik...tapi aku masak simple2 aje lauknya pun ayam merah dan acar jelantah aje malas nak masak dalca bukan ape anak2 aku ni kureng ckit makan dalca, yg diorang tau makan ayam masak merah aje so tak yah la buatkan jimat masa dan tenaga, jom tengok resipi simple aku ni jommm..... 

Bahannya

• 4 cawan basmati
• 1sb minyak sapi
• 1sb minyak masak
• 6 cawan air (guna cawan yg sukat beras tadi)
• 1/2 cawan susu cair
• 2 helai daun pandan disimpul
• sedikit garam
• sedikit perwarna kuning
• 1 biji bwg besar dihiris
• 2 ulas bwg putih dihiris
• rempah 4 sekawan

Caranya

• basuh beras dan rendam seketika dan toskan
• masukkan minyak sapi dan minyak , tumiskan rempah 4 sekawan dan bahan hirisan hingga garing
• masukkan air, susu dan garam
• tunggu hingga mendidih
• masukkan basmati
• padamkan api dan terus masukkan kedalam rice cooker masak mcm biasa
• sesudah masak renjiskan perwarna kuning diatas nasi tadi
• tunggu hingga nasi betul2 kering baru la gaulkan tpi gaul pelahan2 nanti takut beras patah2
• sedia dihidangkan

Kek Alunan Kasih

Salam.....sebelum masuk tidur aku nak updatekan dulu n3 ni ye. Ini projek petang tadi saja merajinkan diri untuk buat kek ni, bukan apa teruja sangat bila tengok kat dapur Pn Ayu kita dri Singapore tu yg buat kek ni tapi bukan pn Ayu saja yg buat tapi K.umi la dan ramai lgi yg dah buat kek ni so aku pun teruja nak buat gak bukan ape suka tgok corak dia tu siap ada border line lagi, memula tu cam pelik gak cam mana boleh ada border line tu ye selepas di baca resipinya oooo....baru tau kenapa jdi cam tu...ishkishkishk...kreative sunggu org yg mencipta resipi ni ye. selalu kalau kita buat tu tak ada le border line tu kan eemm kali ni dah tau da, cuma tak berapa nak cantik je la kan sbb ini pun percubaan pertama akan datang akan diperbaiki lagi ye.walau ape pun tq la jugak kat pn ayu kita tu sbb kita dah ambik resipi dari blog dia tapi menurutnya sumber resipi dari Pn Mastura eeemmm... ok le tu sama2 lagi kita berkongsi resipi ye....

Bahannya:

• 5 biji telur
• 1 1/2 cwn planta atau 250g
• 2 1/2 cwn tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)
• 2 cwn gula halus (boleh kurangkan kpd 1 1/2 cwn)
• 1 sk baking powder
• 1/2 cwn susu cair
• 1 sk esen vanilla
• serbuk koko secukupnya
• perwarna (ikut citarasa masing2)

*sediakan tapis teh yg halus utk ayak serbuk koko

Caranya:

• pukul planta dan gula hingga kembang
• masukkan telur satu persatu pukul lgi hingga kembang
• masukkan pula esen vanilla, susu cair gaul hingga sebati dan masukkan pula tepung sedikit demi sedikit
• bahagikan kpd 2 bahagian, campurkan perwarna pink dan satu lagi perwarna hijau (ikut citarasa masing2 ye)
• griskan loyang dan tabur sedikit tepung, masukkan adunan pink, ratakan dlm loyang
• ayak serbuk koko menutupi lapisan pertama (ayak nipis2 jer)
• masukkan lapisan kedua warna hijau dan ratakan perlahan2 (jgn samapi serbuk koko di lapisan pertama tadi terangkat tau) ayak serbuk koko di atas lapisan kedua
• mcm tu la seterusnya hingga adunan habis
• bakar lebih kurang 45 min 160 degree ikut oven masing2

* utk membuat lapisan kaler2 tu biar tebal ckit sbb bila kita melapis & meratakan adunan tersebut serbuk koko tak akan terikut sama, kalu nipis sgt bila kita ratakan serbuk koko akan terikut sama nanti lapisan tak cantik....